Lumbungimgmxh

鮃 ヒラメの五枚おろし 今回は多めの写真で丁寧に説明します 魚屋三代目日記  ヒラメの頭をとったあとは、オモテ面側の真ん中に切れ目を入れて、あとは上下半分ずつ、身を中骨に沿っておろしていくだけなので、いたってシンプルです。 ウラ面側も同様にすれば、 そこそこキレイに5枚おろしが完成 しました。 ただ、 稀少部位の ヒラメは、背ビレと尻ビレが体の縁に沿って長くあります。 両ビレのすぐ内側には小骨がたくさん並んでいますが、これを覆うようにして付いている筋肉を『縁側』といいます。 縁側の役割 縁側はヒレを動かす筋肉です。 ヒラメ エンガワ 部位