バイ貝 唾液腺 取らない 307951-バイ貝 唾液腺 取らない
有毒 活きツブ貝 エゾボラ類 のさばき方 食べ方を解説 丸ごと食べると危険 Oretsuri 俺釣 白バイ貝は、殻がわりと柔らかい。 殻を割って、身を取り出す。 お尻の方を切り落とし、身は縦に切って流水で洗う。 両方に付いてる、白くて丸い塊(唾液腺)も一緒に流す。 唾液腺は酔う(⁉️)とかなんだとかで、赤バイ貝は絶対取らないとダメらしい。バイはエゾボラ属ではないので唾液腺にテトラミンと呼ばれる毒素は含まれておらず、ワタごと食べても大丈夫です。 バイ貝の煮付け 最も一般的な食べ方は酒、みりん、醤油で煮付け、つまようじで引き出して食べる煮付けです。酒の肴に最高です。 作る手順は 1．まずバイをよく バイ貝 唾液腺 取らない